Když se řekne ocet v Itálii, myslí se tím většinou balzamikový ocet. Tento sladkokyselý produkt se vyrábí pouze v provinciích Modena a Reggio Emilia. Rozlišují se 3 typy:

Když se řekne ocet v Itálii, myslí se tím většinou balzamikový ocet. Tento sladkokyselý produkt se vyrábí pouze v provinciích Modena a Reggio Emilia. Rozlišují se 3 typy: