Taleggio

Historie tohoto sýru sahá do 10. - 11. století. Již tehdy se v údolí Val Taleggio v Bergamu
tento sýr vyráběl. O jeho oblibě svědčí i to, že byl podáván při jmenování papeže Klementa VI. roku 1334.
Taleggio se vyznačuje jemnou chutí, mírnou nakyslostí a někdy lanýžovými tóny. Zráním nabírá na pikantnosti.
Je výborným stolním sýrem, výtečný je ale i mírně rozpečený pod grilem.
Taleggio se výborně hodí bílým i červeným italským vínům.

Dodáváme balený cca 2 kg nebo i čerstvě řezaný na váhu.