Grana Padano (20 měsíců)

Tradiční Italský sýr
Doba zrání 20 měsíců

Grana Padano je drolivý sýr původem z údolí Padana při řece Pádů.
Tento sýr ke strouhání se známkou AOC je dnes tak populární, že se vyrábí ve všech severoitalských provinciích.
Jeho výroba je témeř stejná jako u Parmazánu. Hlavní rozdíl je v použití mléka z několika různých míst, což se při produkci Parmazánu nedělá.
Grana Padano je tvrdý sýr vyrobený z částečně odstředěného mléka buď z ranního nebo z večerního dojení. Zraje 1 nebo 2 roky při teplotě 15 až 22°C.
Tento sýr je kulatý a může vážit až 35 kg.

Forma dodání: dle objednávky čerstvě krojený na váhu.